海鮮是人們逐漸接受的生活的必需品，如何能長時間的保存海鮮，該海鮮冷庫的建設的要求和規(guī)范有哪些？海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風味，同時能夠比較大延長海鮮的保鮮時間，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。海鮮冷庫是用于存儲海產(chǎn)品的冷庫，海鮮冷庫在沿海地區(qū)比較普遍，因為許多海產(chǎn)品的使用就離不開冷庫的保存。海鮮冷庫與普通冷庫不同之處在于，海產(chǎn)品一般含有鹽份較重，鹽對一般的材料具有腐蝕性，一般的冷庫沒有做一些處理，被鹽的長期腐蝕后就會腐爛，洞穿等情況的發(fā)生。

海鮮冷庫特點

1.分布范圍，主要在我國東部沿海地區(qū)，如廣東、上海、福建、山東、江蘇、浙江等等，這些地方海鮮產(chǎn)量降低，對海鮮保鮮設備需求也較大，可以就地保存，同時海鮮冷庫也分布在我國一些海鮮，水產(chǎn)品市場，這些地方的海鮮冷庫主要是用于延長海鮮的銷售時，而內(nèi)地酒店，水產(chǎn)品市場等也對海鮮有著需求，也需要冷庫來儲存，延長海鮮的銷售時。
2.海鮮冷庫對溫度的要求較嚴格，一般海鮮很適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個溫度，溫度的突然變化就有可能導致海鮮腐爛變質(zhì)，因為所有海鮮都是在一個密封的環(huán)境當中，如果發(fā)現(xiàn)不及時的話，一個變質(zhì)的海鮮就可能影響整個冷庫海鮮的質(zhì)量，所以說溫度的管理對海鮮冷庫來說十分重要。
3.海鮮冷庫保鮮時間長，海鮮冷庫比較大的特點就是把海鮮的鮮味能夠保存很長的時間，從而提高海鮮銷售時間，增加漁民的收益，進而可以錯開銷售旺季和淡季，在淡季的時候銷售提高漁民的收入水平。
保鮮海鮮冷庫：一般放一些活的海產(chǎn)品，存放的時間一般都不需要太長，溫度在-5到5度左右，有些是用于零售，當晚放進去，第二天還要再拿出來繼續(xù)銷售，而且進貨量較少。一般海鮮市場比較多，活魚、活蝦、貝類等。海鮮冷庫分為保鮮海鮮冷庫，冷藏冷凍海鮮庫，低溫速凍海鮮庫，比較低溫隧道冷庫。前面種比較常用，使用率比較高一些，后一種也有用，相對少一些。海鮮冷庫設備要求：歐萊特智能機組采用電子膨脹閥自動調(diào)節(jié)系統(tǒng)，快速降溫，進口品牌壓縮機噴氣增焓技術，保證了設備的蒸發(fā)溫度在-40℃。