使用化學(xué)物品保鮮或延長貯藏期，是對我們生活健康嚴(yán)重危害，目前我國對新建冷庫有多種補(bǔ)貼，節(jié)能型冷庫進(jìn)行申請?zhí)厥饧夹g(shù)補(bǔ)貼等，鼓勵人民使用冷庫，用安全的方式保存食品或藥品的

繼媒體連續(xù)曝光硫磺熏蒸中藥材之后，現(xiàn)在媒體又曝硫磺熏制生姜。原本品相不好的生姜，經(jīng)商販用水浸泡后，使用硫磺進(jìn)行熏制，使生姜變得水份飽滿、黃里透白、色澤鮮亮，賣價比一般生姜高出30％以上。在湖北宜昌，已查獲1000公斤經(jīng)硫磺熏制過的生姜。 

    “硫磺熏制”的知識很多人很早就知道，其目的有二：一是為了保存，不容易腐壞；二是為了好看，更容易賺錢。尤其是中藥材，當(dāng)歸、黨參、西洋參之類，要想較長時間保存，簡單、低成本的辦法就是用硫磺熏蒸，因?yàn)榱蚧鞘呛芎玫姆老x殺蟲劑，而且又便宜；如果沒有經(jīng)過硫磺熏蒸，想在常溫常態(tài)下較長時間保存，那是很困難的，過不了多久很可能就布滿蛀蟲了。這頗像使用農(nóng)藥毒殺菜蟲。 

    至于第二個“賣相好”，確實(shí)也是“低投入高產(chǎn)出”。硫磺熏蒸熏制，不是熏黃而是熏白，熏過之后，原來那種臟黑的樣子就沒了，白得潔凈漂亮，本色為黃色的生姜和參類，那就是白里透黃，保你一見就喜歡。賣相好，價格高，賣得快，你說哪個商販不喜歡？ 

    但問題是，這些入口的東西，如果硫磺超過一定含量，那對人體無疑是有害的。所以不含硫磺當(dāng)然好。我國出口到日本、韓國的食材藥材，人家都有嚴(yán)格的硫磺含量標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)就是不合格，人家是不要的。賣到我們香港特區(qū)的中藥材，同樣是不含硫磺的。當(dāng)然那價格相對要高一些。 

    可你想不到的是，我們這塊竟然沒有貯藏標(biāo)準(zhǔn)。食品藥品含硫磺量多少為超標(biāo)？沒有規(guī)定。所有平常也沒有檢驗(yàn)檢測。不得使用硫磺熏蒸的泛泛的規(guī)定是有的，但由于沒有強(qiáng)硬的死規(guī)定，所以實(shí)際上私底下都在普遍使用硫磺熏蒸熏制。 

    藥農(nóng)收獲是一季，藥材使用得一年；有些藥材銷路不好，放置個兩三年也是常有的事。而千百年來，藥材和一些較長時間存放的食材，主要得靠硫磺熏蒸來防止蟲蛀腐壞，幾成傳統(tǒng)；如今你要想讓藥農(nóng)菜農(nóng)和商販自覺自愿地立馬改變，幾無可能。 

    當(dāng)今食品藥品的安全問題，已成天大的事。所以迫切需要科學(xué)倉儲，讓食材藥材的儲存方式徹底升級換代。這個不是沒有辦法，其實(shí)很簡單，那就是低溫冷藏。發(fā)達(dá)貯藏都是用這種現(xiàn)代的、科學(xué)的方法倉儲的，日本就建有全世界大的中藥材冷藏庫。中藥產(chǎn)自中國，安全的使用卻在日本，這個也很諷刺。建設(shè)冷藏倉庫，一次性投入較大，但運(yùn)行之后，平均到每一斤食材藥材身上的倉儲費(fèi)用不算太高。現(xiàn)在我國大蒜主產(chǎn)區(qū)為了倉儲大蒜，主要已使用冷藏倉庫。 

食品藥品的安全，是需要投入的。為了從根子上杜絕硫磺熏蒸的土辦法老辦法，好就是在主產(chǎn)區(qū)、集散地大量建設(shè)冷藏倉庫。而且那是“貯藏冷庫”，就像倉儲糧食的是“貯藏糧庫”一樣。只有真正從根本上解決這些食品藥品的儲藏問題才能符合商家的利益，才能從根本上解決這些問題食品藥品

隨著人民生活水品的提高，對食品冷庫和藥品的冷庫越累越多，我們按照領(lǐng)導(dǎo)的政策，建設(shè)更節(jié)能環(huán)保的冷庫，充分利用資源，合理節(jié)約電能